Recipe of Bombay Biryani

Recipe of Bombay Biryani

Ingredients of Bombay Biryani:

• Chicken 750 gm                                                        چکن
• Basmati rice 750 gm                                        بسمتی چاول
• Tomatoes 3-4                                                             ٹماٹر
• Onions 4                                                                       پیاز
• Ginger paste 1 tbsp                                             ادرک پیسٹ
• Garlic paste 1 tbsp                                              لہسن پیسٹ
• Potatoes 3                                                                       آلو
• Yogurt 1 cup                                                                  دہی
• Green chillies 6-7                                                             ہری مرچ
• Coriander 1/4 cup                                                                ہرادھنیا
• Mint 1/4 cup                                                                            پودینہ
• Lemon juice 2 tbsp                                                    لیموں کا رس
• Oil 1-1/4 cup                                                                         تیل
• Bombay biryani masala 1 packet                    بمبی بریانی مصالہ

Method for Bombay Biryani:

Heat oil in a pan and fry onion till brown, remove, now in the same oil add tomatoes fry for 8 to 10 minutes, then add chicken, ginger garlic paste and fry 1 to 2 minutes. Now add yogurt, Bombay biryani masala and potatoes and fry for 7 minutes, then add 1/2 cup of water and cover cook on low flame till chicken tender, now add green chillies and cook on high flame and remove, Now in another pan boil 8 to 9 glass water with salt, now add rice in it and half boil, and remove drain water from rice, then in a pan add rice, prepared masala, coriander, mint and make 2 layers, then put fried onion on the top and cook for 3 minutes on high flame, then cook on low flame for 15 mins, lastly mix and serve..!